【今日食譜】有春茶館私房麻辣乾拌麵線，超人氣美味作法大公開！

【推薦本文原因】
位於台中火車站和南屯大墩的人氣中式茶館－有春茶館，公開了獨家的必點招牌－麻辣乾拌麵線食譜做法！現在你也可以在家自己完成哦！簡單的幾步驟，配上有春茶館獨家的特製麻辣醬和拌麵醬，一道爽口的有春乾拌麵線就可以端上桌囉！今日小編也很喜歡這道料理！尤其是加了麻辣醬的乾拌麵線最對味！喜歡吃辣的人不要錯過囉！

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麻辣乾拌麵線是中式餐點特有的料理，軟軟滑順的麵線配上香氣十足的特製麻辣醬，就是一道餐桌上不可或缺的佳餚！
有春茶館特別公開麻辣乾拌麵線的作法，簡單的料理幾分鐘就能讓桌！

香氣獨特的拌麵醬搭配口感絕佳的手工麵線，簡單的美味讓人一口接著一口！

如果喜愛吃辣，可以加上有春茶館特製的麻辣醬，將乾拌麵線的口味再往上提高一個層次。

麵線有著象徵長壽的說法，在告別春天的最後一個節氣－穀雨，趁節氣交換時拿回家孝敬父母，而有了「穀雨補老母」的習俗出現。

喜愛麵線的朋友，快來看看麻辣乾拌麵線的製作方法吧！

內容目錄

有春茶館－麻辣乾拌麵線準備食材

首先，你需要的準備食材

手工壽麵1把 (約80g)
有春茶館麻辣醬5g
有春茶館拌麵醬20g
芝麻香油5g
煮麵水20g
蒜末適量
蔥花適量
油蔥酥適量

有春茶館－麻辣乾拌麵線作法4步驟

有春茶館－麻辣乾拌麵線步驟一

　
鍋中加入開水煮至沸騰(約1000cc)
需足夠水量確保麵線均勻受熱

有春茶館－麻辣乾拌麵線步驟二

　
將麵線上的橡皮圈或貼紙取下
輕輕將麵線加入滾水中煮1分鐘。

有春茶館－麻辣乾拌麵線步驟三

　
等待煮麵時，準備一個寬口碗，
放入有春拌麵醬20g
煮麵水20g
有春麻辣醬5g
芝麻香油5g
以及適量蒜末、蔥花、油蔥酥。

有春茶館－麻辣乾拌麵線 步驟四
　
將麵線撈出瀝乾水份，放入碗中。
趁熱攪拌均勻
(利用剛煮好的熱度將材料香味帶出)
一道香味四溢的有春乾拌麵線就能端上桌囉!!