【推薦本文原因】
相信燒肉真的是大多人都喜歡吃的食物！有名的烤狀猿集團也推出了新的精緻燒肉品牌，有了這間老井極上，台中真的變成了燒肉的天堂了！有屋馬、森森、茶六等多家好吃的燒烤店，台中人真的是很幸福呢！話不多說一起來看看老井極上燒肉的介紹吧！
金天是為了慶祝哈比的生日來吃的某一餐大餐，今年的生日大吃到哈比都覺得自己爆肥了
不過還是要好好介紹今天的大餐！今天來吃的是老丼極上燒肉。每次都是很突然的說要吃好料的蕭喵喵這次也不例外！果然台中各高級燒肉全滿，哈比很有耐心的打了一輪只有老丼勉強說八點半以後有位置，是唯一一家可以請嗷嗷待哺的蕭忍耐一下的！(哈比的打了一輪電話後，這個時間是18:20分，還要在等一個小時多。天呀！
)
老丼的門口是在中科大飯墊的一樓，招牌還算明顯，畢竟在飯店的一樓。不過到底下停車場停車後我們是走出中科大飯店的門口到老丼的門口進入，內部並不相通喔！
(停車場比較不明顯，停車場在面對中科大飯店的左手邊，依據小姐的指示直揭開倒地下室去停車就可以了。800元則抵一小時的樣子，所以大致上吃飯兩個小時頂多就是多十或二十塊。我們好像補15塊吧，不多收費也算合理！)
寬廣的Lobby？這裡沒有劃分給桌子而給了造景是滿令人驚訝的….氣勢！
真的很驚人吧！在PO文時還是覺得…..很厲害！
老丼極上燒肉官網提供的菜單(請按連結)，有點弱掉…….既然要做官網應該要放上很厲害的照片的！
所以哈比乖乖的PO ，拍得不好請大家見諒(一如往常的手殘只有徐董在的時候才有好照片！)，現場的菜單比較方便因為有寫出套餐的內容！老丼點餐方式是以套餐形式為主，也有提供一些日式的小物單點！套餐內容很誘人的就是中央的肉類！
不管是哪一個套餐看起來都份量十足，也不用擔心吃不飽喔！因為套餐還有提供前菜與小點！
如果你不吃牛肉的人，哈比非常推薦這一家。因為這一家的第一項套餐一樣豐盛總共提供了七種肉類但是沒有牛肉！愛吃肉又不吃牛肉的人怎麼可以不對它拍拍手！而不吃牛肉的蕭也對這菜單的安排感到頗高CP值。
蕭說，只差剩下就是來的肉新鮮的話，那這家套餐就得分了！
點完菜後，迅速送上熱湯，這幾天都是好天氣實在沒有很愛熱飲，但是這個雞湯不錯喝不會很鹹，味道也不油膩。有得分！
接下來上來的今天套餐附的飲料，哈比跟蕭都選了可爾必思…..不過哈比建議大家選別的，因為這個是調的！而且送上來味道很淡(本來就怕太淡，我們還去冰….)
可能有客人跟我們有同樣的疑問，所以吃到一半的時候服務人員有來問說會不會太淡，貼心的給我們濃縮汁加入後會好些！(結論，加入後因為不冰還是很怪所以不建議點！)
這個冰沙好好喝，因為是檸檬口味的可爾必思，大概一樣是調的吧！可是這個有加檸檬也很順口，果然這種東西還是要讓專業的來吧！冰沙設計的原意應該是去解烤肉的膩口！不過因為我倆很認真的續杯，因為有點代替了我們原本的可爾必思….。
第一個上來的是蘋果，鮭魚搭蘋果上面還有蕭討厭的黑橄欖！
近拍一下！用Apple 調了光才有辦法拍食物，老丼的燈光滿不適合拍照的！口感發表：不好吃！蘋果挖成球然後搭上沙拉醬再放上鮭魚，還不是醺鮭魚而是生鮭魚。
沙拉是這是這道菜的殺手，因為是市售沙拉醬的味道…蘋果瞬間很油膩也蓋過了鮭魚的味道。鮭魚的調味也完全吃不出來！蕭跟哈比都只吃了上面那一口。可是其實這樣造成很大量食物浪費耶！哈比相信很多人跟我們一樣不會吃下方容器的蘋果，這樣好浪費果農的心意，呼籲大廚換個作法吧！
相機調了高亮度先拍出食物的紋路與原樣！看得出來它的新鮮，不過跟上一道一樣，鮭魚上放了明太子與蔥。但是畫蛇添足的也提供薑片。
已經灸燒過的鮭魚還淋了醬汁，不知道是店家對自己的口味沒有信心嗎？這樣其實有點可惜耶！紋路看出這個食材的新鮮！
盡量拍出本色的鮭魚，謝謝我的Apple手機。我感覺到你快要離開我了！口感：肉很好但是這樣味道很複雜！
接著上來的是哈比期待的凱薩沙拉….加上這麼大一盤菜，兩人份也太飽了！所以戰鬥力很弱的哈比只有吃了一點點！這一道不錯吃！不過哈比還是建議換掉沙拉醬。
因為沙拉味道太重，吃不出起司的味道了，還差那麼一點點這道沙拉可以更完美的演繹。
最上層的是鴨胸，中層是六兩豚(也就是最愛的 松阪豚)下方則是雞肉，不管是哪一盤在盤中賁起的高度都是相當驚人的，可見店家給得非常大方，肉都很厚實有種不怕別人吃的豪氣！
這個油花那麼漂亮，誰能知道它居然是豬肉喔！因為蕭不吃豬肉我們又很想吃松阪豚所以我們選了豪華的兩人餐換掉了一個牛肉所以整桌只剩下一盤牛肉。
這盤怎麼看都像偽裝豬肉的魚板吧！怎麼會厚實那麼漂亮！！看到這裡已經覺得這個套餐不簡單了!
今天的唯一一盤牛肉是霜降牛喔，牛肉也是不僅是油花漂亮整體處理的也很好，不見血水。厚度更是讓我口水流滿地。充滿期待！
烤肉的好朋友一定要上桌的呀！包生菜與醬料！醬料左邊是羅勒洋蔥、右邊是黃金泡菜(辣)，兩者比起來居然是黃金泡菜比較辣！
不過哈比覺得泡菜可以再辣一點點，不是單純的辣椒辣而是有一點點像是韓式辣椒醬那樣甜辣甜辣的會比較搭生菜包肉！
至於羅勒洋蔥，哈比覺得跟包菜不太搭味道也搶掉烤肉所以哈比不愛，但是蕭是很喜歡微甜的洋蔥味道，她說用肉捲洋蔥起來很好吃(不是包生菜喔是直接捲。)，大家可以試試看！
烤肉好朋友來了，沾醬。右邊那個大頭是玫瑰鹽…頗鹹但是沒有特別提味，就是鹽巴！沾醬左邊是味増下去調的像是甜味五味醬的味道。中央是檸檬汁，完全吃不出味道！右邊是日式壽喜燒汁的樣子。
哈比每種都沾了，不過沒有覺得因為沾了特別好吃，以往哈比很愛在”乾杯燒肉”沾取檸檬汁，因為他們的沾醬都可以讓肉一口變得滑嫩芬芳四溢，可是這個很普通！。
所以醬料上可能要請店家再研究研究。不過燒肉好吃單吃就很好吃所以哈比直接捨棄頂多就是灑些鹽巴！
烤網上的燒肉，雞肉的顏色看起來明顯有醃過不知道是什麼口味？
重點是煮熟煮熟，店家說因為中央火太旺所以建議雞肉要在鍋邊翻滾喔！這一招烤肉達人們都有教過，哈比知道。看起來已經是好吃顏色的鴨胸右上角！快熟的雞肉左下角，還有亂入的松阪豚色
來看這色澤當然是一可以吃就被秒殺！沒有留下太多痕跡！
上桌的鴨胸只有拍了這一片，因為太好吃了！這個很推薦點喔！
這一道菜就很個人喜好了！因為店家用了大量的香料醃製，是新疆口味的茴香與孜然下去處理的。不過蕭不喜歡！因為蕭不喜歡孜然的味道！哈比是覺得味道很重雖然很好吃但是兩塊就不想再繼續吃了。
明明烤起來很好吃的雞肉卻有點膩…..不知道有沒有人有一樣感覺。
傳說中的牛肉，哈比烤得有點熟。因為不想吃太軟嫩，這家的肉比較厚所以這樣對哈比來說才不會太生。老饕們看見應該會對哈比搖頭吧！
海鮮不是一開始就上桌。服務人員看我們肉吃得差不多才過來問我們是否要上桌了？！是很貼心的作法！畢竟海鮮的新鮮很重要！
而且海鮮這麼高難度，當然是桌邊服務…..好貼心喔！還因為哈比要拍照還特別開蓋讓我拍完再把干貝蓋起來！
干貝呢上面又有黃黃的顯然是師傅的創意調味。哈比忍不住跟小姐搭話說，醃魚卵這種東西雖然有鹹味但是應該不能煮吧！
小姐很有耐心的解答哈比的疑惑，因為干貝只會烤到七分熟吃那個鮮味所以搭配起來就不會有這個問題。
干貝上桌了，湯真的好好喝喔！干貝的部分則是剛剛好吃！七分熟搭魚卵真的滿好吃，整個大得分！
接下來是蝦，雖然外表Q彈略透明，蕭說可以再熟一點點會更甜！哈比是覺得已經超好吃了，蝦子還充滿水分，整個又很Q彈！海味真的很得分！！從烤蝦到剝蝦都是店家用夾子處理的！真的非常厲害！哈比都想拜師學一下技巧了！超強。
拍這碗白飯是有意義的，套餐會附上白飯。不過如果你不想吃白飯的話，店家有提供更換雜炊釜飯，哈比在別人的網誌有看到看起來真的超厲害的！因為點餐的時候有點混亂所以哈比跟喵喵不知道就已經拿到了白飯..請期待哈比去二訪的時候一定要吃！
結論：整體來說肉很棒！服務也OK！環境也OK！醬料不OK、前菜不OK，肉類更是每一種都新鮮厚實，每一盤的油花都很漂亮！不論是什麼肉都有相同的質感這一點真的很加分！光是這個肉真的是高CP值！！愛吃肉的人來說有福了！這樣的份量這樣的價格，店家真的是超級有誠意的！
推薦指數：3顆星
(前菜有點小NG 反而讓人不敢點那些套餐以外的單點，醬料希望可以改善！食材很不錯所以應該有更好的襯托！主廚加油！)
內容目錄
老井極上燒肉
電 話:04-2247-8590
營業時間:11:00 – 15:30, 17:00 – 22:00(不清楚有無公休日請在與店家確認，確定可以刷卡且有停車場！)
地址：406 台中市北屯區崇德路二段256號
文章由【哈比Ju】授權提供 今日訊息 使用，原文文章標題為【[台中 美食]老井極上燒肉，烤狀猿集團強推精緻燒肉新紀元，高CP 值的美麗三層油花！】，版權歸【哈比Ju】所有，欲轉載請聯繫原發布單位，經 今日訊息 彙集整理，部分內容為今日訊息創作，未經授權不得轉載。圖片來源：Pexels
今日Summary
想體驗看看不同的精緻燒肉嗎？來老井極上燒肉品嚐一下吧！高檔的氛圍和精緻的食材，好好的享受一頓美味的燒肉吧！
老井極上燒肉
電 話:04-2247-8590
營業時間:11:00 – 15:30, 17:00 – 22:00
地址：台中市北屯區崇德路二段256號
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